• 蘑菇加一物,“黃金搭配”不得了!補鈣、健腦、護腸胃

    蔣起超| 2019-06-06 14:30:00
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    蘑菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食物,富含多種人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分,經常使用還能促進人體對其它食物營養的吸收。

     

    蘑菇加一物,“黃金搭配”好處多!補鈣、健腦、護腸胃,越吃越健康

     

    除了自身的多種營養之外,它和其它食材搭配起來也有很多意想不到的營養,而且若是搭配巧了,營養價值還翻倍!下面我們就來聊聊不同種類的蘑菇怎么搭配營養更加豐富。

     

    1.香菇+油菜

     

    蘑菇加一物,“黃金搭配”好處多!補鈣、健腦、護腸胃,越吃越健康

     

    香菇有“百菇之王”的美譽,油菜中含有大量鈣,而香菇中的維生素D能促進鈣質吸收,二者搭配,補鈣效果更強!同時香菇清香鮮美,能增進食欲,降低血脂,對高血脂患者更為適宜,油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,香菇油菜一道清爽解膩的家常小菜

     

    2.金針菇+魚肉

     

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    金針菇益智,因其賴氨酸的含量特高,促進兒童智力發育和健腦作用顯著,在日本被譽為“益智菇”。和金針菇一樣,魚肉也有“益智”功能。魚肉中富含的蛋白質和歐米伽3系列的脂肪酸等營養素,有助大腦發育。因此,二者搭配,很適合發育中的青少年和腦力工作者。

     

    3.草菇+雞肉

     

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    草菇的維生素C含量高居菇類第一,解毒作用強大,,并能減慢胃腸對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的“益友”。雞肉富含優質蛋白質,是滋補佳品,二者結合,不僅都會釋放游離的谷氨酸鈉,使味道鮮美,二者營養上也有互補作用。

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